Иногда цвет сильно рушит композицию или атмосферу, или вообще мешает восприятию. И если автор решил, что пейзажу больше идет, чб, то чаще всего это не просто прихоть.
Просо в данном конкретном случае, когда такой большой акцент сделан на глаза нерезкость очень сильно отвлекает, даже более, чем резкость и уводит взгляд зрителя в стену. Но опять же, это только мои ощущения.
А на самом деле, истины то как нет так и не было. Даже абсолютно провальная технически фотография может быть шедевром, если "дышит" идеей и философией. И наоборот, технически безупречная но безыдейная фотография привлекает как красивая упаковка.
Уважаемый и хороший фотограф, согласен.
Однако и его мнение продолжает оставаться мнением, и не становится истиной.
Ну и кроме того он в основном работает для рекламы, и там все же несколько иные требования к техническому качеству и построению кадра, чем в "чистой" художественной фотографии.